Jadi ceritanya begini, Si abang abis ikut temannya nyari jengkol. Adik saya yang satu ini emang harus diacungi jempol dalam urusan nyari jengkol. Pulang-Pulang dia bawa jengkol satu karung kecil. Lah kita kan kaget lah ya dirumah, ini jengkol mau diapain. Trus momski berinisiatif bikin gulai jengkol. Saya sih gak terlalu suka jengkol, saya lebih suka petai atau kabau heheheee yang baunya lebih menantang wkwkwkk. Tekstur jengkol tuh menurut saya terlalu keras.
Sehari kemudian jengkol masih numpuk. Ihhh akika geregetan nek liat jengkol yang gak diapa-apain itu, Trus timbul ide bikin kerupuk jengkol. Berhubung saya gak tau cara bikinya jadilah saya googling.
Menurut info di internet, bahan-bahan bikin kerupuk jengkol adalah tepung tapioka, garam, penyedap rasa, bawang merah, bawang putih, dan tentu saja jengkolnya. Nah, nah, saya bingung kan yak tepung tapioka itu apa, terjadi perdebatan sama nitut tepung tapioka itu tepung apa.
"Woh ndak bikin kerupuk jengkol tut, bahannyo tepung tapioka. Tapi tepung tapioka tu apo?"
"Gandum tu na woh"
"Ah maso, sagu dak?"
"Aii entah, beli bae woh kerupuk jengkol yang lah jadi, litak-litak i badan bae. Bikin belum tentu berhasil."
"Ahh kau ni dak tau seniiii...."Bingung-bingung googling lagi dan ternyata tepung tapioka itu beda sama tepung dan sagu, tapi tepung tapioka bisa digantikan dengan tepung sagu. Oke fix, saya pun ke warung beli sagu seperempat kg.
Langkah-langkahnya adalah pertama jengkol direbus sampai lembut, kemudian haluskan. Campukan jengkol yang dihaluskan tersebut dengan sagu, garam halus, penyedap rasa dan bawang merah dan putih yang telah dihaluskan. Aduk rata. Setelah adonan rata maka bentuk kayak pempek lenjer. Terakhir kukus.
Pas ngecek kukusan kok bentuknya gini yaaa.... kok kayak lem, lengket banget. Hati sudah mulai deg-degan takut kalo gagal. Aduh-aduh piye iki. Kemudian saya angkat adonan yang udah dikukus tadi dan didinginkan berharap moga-moga gak selengket tadi. Trus pas udah dingin di iris tipis-tipis, itu kata instruksi diinternet. Lah ini pegimane susyah amat ngirisnya lengket binggooo hiks.
Trus nyari-nyari ide, ah udah ambil minyak goreng olesin di pisau sebelum ngiris. huft, lumayan berhasil, tapi irisannya masih ketebelan. Akhhhh.... sebel banget. Tapi ya teteup saya iris semua yang ada sampe abis. Trus langkah terakhir di jemur. Gilaak lebih dari empat jam bikin ginian.
Ngejemur hari pertama; masih belum kering,
Nejemur hari kedua: agak kering, ini gegara irisan yang ketebelan, tapi lumayanlah yak udah bisa dimakan. Ini penampakan kerupuk jengkol bikinin sayaaaa. Saya menamainya "Kerupuk jengkol hasil karya seni disuatu hari di bulan Agustus".
 |
| Uh yeaahhh... This is it! Kerupuk jengkol a la chef Disfa *halaaahh |
0 komentar:
Posting Komentar